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万瓶老酒齐聚朗格酒行 陈年佳酿即成收藏热点

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酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂首阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,正是中国酒神精神的精髓所在。

朗格酒行创始人陈才章用十几年的时间收藏了上万瓶陈年老酒,是国内较早的老酒藏家,对于老酒他有着独到的认识和见解。在陈才章看来,老酒的意义首先是一个文化的载体,其次才是收藏品、消费品。

万瓶老酒齐聚朗格酒行 陈年佳酿即成收藏热点

 白酒收藏史  ——

上个世纪90年代中期以前的白酒,所用的水是纯净的、粮食是无污染的、酿造者更加具有匠心,老酒的意义绝不仅仅在于比新酒多贮藏了十几年或者几十年。很多早期白酒,由于坚持纯粮酿造,加上贮藏时间长,常被酒厂用来作为陈味调味酒,这些陈味调味酒可以称得上是酒厂高端年份酒的“酒魂”。事实上,“陈味”是酒中所有味道里最为昂贵、最为不可多得的一种。如多人爱上老酒就是因为独爱老酒的这种陈味。从古至今,酒文化都是中国文化里重要的一部分,酿酒、饮酒本身只是粮食的二次加工和消费,可正是由于文化因素夹杂其中,酿酒饮酒被赋予了更深层次的意义。收藏陈年白酒,更多地是去收藏一段逝去的历史,收藏宝贵的文化片断

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一谈起老酒,陈才章的话就多起来,他针对老酒的收藏分类和老酒的品质甄别,以及老酒的储藏等问题侃侃而谈,什么才是真正的老酒呢?陈才章这么说:“正宗的老酒是指通过传统工艺、纯粮酿造的瓶装白酒,得经过十几年甚至几十年的储存。1996年前生产的白酒由于都是传统工艺纯粮酿造,经过20年以上的岁月都是最正宗的老酒。”

陈才章:陈年白酒是会升值的岁月记忆。

中国陈年白酒的酿造,原料精选纯天然的粮食和无污染的水源,不添加任何香料,在当下机械化生产的时代,这些必要的环境和条件都难以再现,这也使得老酒无法复制,被誉为“舌尖上的古董”。 

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陈才章接受媒体采访

陈才章把老酒收藏人群分为三类:”一是看中了陈年白酒升值潜,将其作为一种投资产品以此盈利;二是喜欢陈年白酒的传统风味和陈香口感,乐于邀上三五好友,品上几杯老酒,体验“液体黄金”带来的享受感;第三类藏友,他们通过收藏、把玩、研究陈年白酒,行一己之力为世人还原一段真实的历史,他们爱慕中国酒文化,并致力于传承中国酒文化,在我看来他们才是老酒收藏圈儿中的’真英雄’。”

谈到收藏要点,陈才章:“老酒收藏的入门级课程,是要收藏以名优白酒为主,主要是茅台、五粮液、剑南春、洋河大曲、董酒、西凤这些老八大、老十七大名酒。如果能收藏一些地域性的老酒,也是非常不错的像的江西四特酒、山西的汾酒、各种包装的竹叶青、还有四川的郎酒、文君酒,贵州的鸭溪窖酒、董酒,山东的景阳冈,甘肃的陇南春等等,都是很适合收藏。因为这些地域性白酒当时的产量有限,其销售范围也多在原产地,所以造假的可能性较小。”

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陈年白酒的升值空间 ——

2016年,在很多收藏品价格纷纷下跌、一片萧条的时候,在价格低谷徘徊了3年的老酒却爆出了大冷门:从2015年8月起一直到现在,各种老酒的价格全面上涨。中国陈年白酒的收藏大概是从2000年初开始的,2008年底400万元购入的老酒,目前的市值经评估已经达到了4000万,可见老酒收藏投资的增值速度已经远远超过了其他领域。

近几年,国内几大拍卖公司陆续开始大量拍卖老酒,并屡创拍卖纪录,陈酿名酒和老酒的收藏热才刚刚开始,陈才章用十几年时间收藏的1万多瓶各个年份、各种品牌的老酒,正散发的岁月的馥香,诉说着跟我们儿时记忆有关的故事。

万瓶老酒齐聚朗格酒行 陈年佳酿即成收藏热点

陈才章相信,无论是无可替代的口感,还是前景良好的升值空间,陈年老酒都是来自过去的赠礼,朗格酒行能够成为老酒的收藏者和酒文化的见证者,是一种幸运的责任。

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